Китайскся чайная церемония

Поскольку чаепитие рождало в человеке утонченные чувства — возвышенные и даже торжественные – на Западе их стали называть «церемонией». На китайском же это чайное действо звучит как «ЧА-И», что означает «искусство чая». ГУНФУЧА переводится как время, затраченное на постижение чая, сокращенно «чайное мастерство».
Подробнее »


Японская чайная церемония

Чайная церемония (по-японски тяною) относится к наиболее самобытным, уникальным искусствам. Она играет существенную роль в духовной и общественной жизни на протяжении нескольких веков. Тяною — строго расписанный ритуал, в котором участвуют мастер чая — тот, кто заваривает чай и разливает его, и те, кто присутствуют при этом и затем пьют.
Подробнее »


Корея — чайные домики

Жизнь современного корейского города трудно представить без традиционных корейских чайных – табанов (букв. «чайных домиков»). Впрочем, слово «чайная» не совсем подходит к этим корейским кафе, ведь в табанах пьют, как правило, не чай, а кофе. Как бы то ни было, количество этих заведений просто поражает.
Подробнее »


Китайская чайная церемония у вас дома

За несколько веков культуры чая в Китае было перепробовано много способов его приготовления, начиная с примитивной варки сухого чая и кончая мгновенным растворением экстракта чая в горячей воде. Однако как самые простые, так и самые сложные способы были с течением времени отвергнуты. Оставлен самый рациональный — тот, который лег в основу международного способа заваривания и которому в общих чертах следуем мы.
Подробнее »


Японская чайная церемония

Японские официальные источники заявляют, что современная японская чайная церемония, именуемая «Тя-но ю», ведёт своё начало со торой половины XVI века (период Монояма) и именно — с «чайного мастера» Сэн-но Рикю.
Подробнее »